Sopa de Couve-Flor e Feijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 couve-flor cortadas em floretes pequenos
- 2 latas de feijão branco
- 10 ml (2 colheres de chá) de semente de erva-doce
- 10 ml (2 colheres de chá) de azeite
- Salsinha fresca para picada para guarnição
- Fatias de torradas e pão francês para servir
- 1200 ml de caldo de legumes
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Esquentar o azeite. Adicione o alho, e cebola e as sementes de erva-doce e cozinhe levemente por 5 minutos ou até a cebola amolecer. Adicione a couve-flor, metade dos feijões e todo o caldo ou água. Coloque para ferver. Abaixe o fogo e ferva em fogo baixo por 10 minutos ou até a couve flor amolecer. Coloque a sopa em um liquidificador e bata até ficar mais fina. Acrescente o restante dos feijões e tempere a gosto. Requente e coloque nos pratos. Salpique com salsinha fresca picada e sirva com fatias tostadas de pão francês.
