Sopa de couve flor e sêmola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1 couve flor média
- 2 colheres de sopa de sêmola
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 2 tabletes de caldo de carne
- Pimenta do reino
- 2 gemas
- Salsa
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo 2 litros de água, junte os tabletes de caldo de carne esfarelados, salsa picadinha à gosto, a couve flor limpa, lavada, cortada em pequenos buquês e previamente mergulhados em água fria misturadas com algumas gotas de vinagre. Depois de cozida, retire do caldo com uma escumadeira e reserve. Dissolva a sêmola em um pouco de água fria, junte o caldo do cozimento da couve flor, leve ao fogo, mexendo sempre para não encaroçar, até que a sêmola cozinhe e a mistura fique ligeiramente cremosa. Junte então a manteiga e as gemas desmanchadas, misture e acrescente a couve flor reservada. Deixe no fogo por 5 minutos, retire e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porções
