Sopa de creme de abobora
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de abóbora moranga
- 1 litro de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue, mexendo sempre, até ela ficar transparente. Junte o alho picado e mexa por 1 minuto. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador por 1 minuto. Volte o creme de abóbora para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver novamente. Desligue o fogo. Coloque a sopa numa tigelinha ou numa mini moranga. Sirva a seguir.
