Sopa de creme de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de farinha de arroz
- 2 litros aproximadamente de caldo de galinha (feito com 2 cubos)
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 250 gramas de feijão verde
- 200 gramas de couve-flor
- 80 gramas de pão duro
- 200 gramas de ervilhas
- 4 cenouras médias
- Margarina
- 1 nabo
- 2 gemas
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Corte o pão muito fino e em pedaços pequenas. Frite na margarina e reserve. Lave e tire os bicos do feijão verde e corte em juliana. Descasque as cenouras e o nabo e corte em cubinhos. Lave e divida a couve-flor em pequenos raminhos. Ponha todos os legumes para cozinhar no caldo de galinha cerca de 40 minutos. Acerte a quantidade de caldo e tempere de sal. Numa taça misture bem a farinha de arroz com as gemas e um pouco de água. Adicione esta mistura à panela mexendo sempre. Deixe ferver cerca de 5 minutos para cozinhar a farinha. Retire do fogo e junte a margarina ou manteiga. Ponha pão frito dentro de uma cumbuca e escalde com a sopa. Tampe a cumbuca e sirva depois 5 minutos.
