Sopa de ervilha

Modo de preparo

1. Deixe a costela ou lombo de molho de véspera. Afervente para retirar o excesso de sal e reserve. Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte as costelas já cortadas em tiras e a lingüiça em rodelas. Escorra a água e junte a ervilha ao refogado para que absorva o sabor das carnes. Coloque bastante água para cozinhar, pois a ervilha depois de pronta engrossa um pouco. Cozinhe na pressão por 30 minutos. Depois de pronta, se for preciso, coloque mais sal, pois a costela já é salgada.