Sopa de ervilha com bacon
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de ervilha seca
- 2 colheres de sopa 35 gramas de bacon em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Deixe a ervilha de molho em 1 xícara de chá de água de um dia para o outro ou antes de ir para o trabalho. Corte a cebola em cubos ou, se preferir, passe pela parte grossa do ralador. Reserve. Leve uma panelinha ao fogo médio. Quando estiver quente, acrescente os cubinhos de bacon. Vá mexendo até que fiquem dourados e crocantes. Com um garfinho, tire os cubinhos e reserve sobre um prato forrado com papel-toalha. Na mesma panela, coloque a cebola picada e refogue, mexendo sempre, até ficar transparente. Junte a ervilha (não é necessário escorrer) mexa bem e coloque a 1 1/2 xícara de chá de água restante. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Na própria panelinha, ou no copo do mixer, com cuidado para não se queimar, bata a sopa (com o mixer), até que fique lisa. Se preferir, deixe a sopa esfriar um pouquinho, transfira para um liquidificador e bata segurando bem firme a tampa (o vapor faz ela saltar). Volte para panelinha, aqueça novamente e sirva com os cubinhos de bacon.
