Sopa de Ervilha com Carne e Batata: Receita Cremosa Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem a ervilha seca. Se desejar, deixe-a de molho em água por 2 a 4 horas para acelerar o cozimento, depois escorra.
2. Descasque e pique as 2 cebolas. Descasque as 5 batatas e corte-as em cubos médios ou rodelas.
3. Em uma panela de pressão, coloque a ervilha (escorrida, se tiver deixado de molho), a carne de músculo cortada em cubos, as cebolas picadas, o cubo de caldo de legumes e sal a gosto. Cubra com aproximadamente 2 litros de água.
4. Leve ao fogo alto e, assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e a ervilha bem cozida e começando a desmanchar.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Retire a carne e, se preferir, desfie-a para uma textura mais homogênea na sopa.
6. Adicione as batatas cortadas à panela com a ervilha. Se necessário, acrescente um pouco mais de água quente para atingir a consistência desejada. Leve ao fogo médio e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias e se desfaçam facilmente, ajudando a engrossar a sopa.
7. Retorne a carne (desfiada ou em cubos) à panela. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.
8. Finalize com a salsinha fresca picada a gosto. Sirva a Sopa de Ervilha com Carne e Batata bem quente.