Sopa de Ervilha e Bacon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas ervilha seca posta de molho, por 2 horas em água fresca
- 200 gramas bacon cortado em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 1 fio de azeite
- 2 litros água
- sal a gosto
- Para Acompanhar:
- croutons e azeite
🔥 Modo de Preparo
Frite o bacon com o azeite, sem deixar endurecer, retire e reserve. Frite a cebola e o alho no azeite da fritura do bacon, junte as ervilhas escorridas, a água e um pouco de sal e deixe cozinhar até a ervilha ficar bem macia, em fogo baixo, para não grudar no fundo da panela (use a panela de pressão, para cozinhar mais rápido). Bata no liqüidificador, passe para a sopeira, junte o bacon reservado e prove o sal. Sirva com croutons e um bom azeite. Para fazer os croutons, corte o pão de fôrma em cubinhos e leve ao forno quente, mexendo de dois em dois minutos, até corar.
Rendimento: 10 porções
