Receita do caderno
Sopa de ervilhas
Ingredientes: 2 xícaras de chá de ervilhas secas 1 osso de paleta, ou presunto defumado, ou carcaça de peru assado 1 xícara de chá de salsão (aipo) picado 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe a ervilha e o arroz de molho em xícaras de chá de água de um dia para outro. Coloque o osso num caldeirão com as 12 xícaras de chá de água e deixe cozinhar lentamente. Junte 1 cebola, o salsão (aipo) e cozinhe por mais de 1 hora. Com uma escumadeira, retire a gordura que se formar na superfície do caldo. Tempere com sal.
- Rendimento: 6 a 8 porções
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