Sopa de ervilhas
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de ervilha seca partida
- 100 gramas de bacon defumado picadinho
- 1 lingüiça portuguesa cortada em fatias
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 dentes de alho picados
- 2 caldos de legumes em pó
- 4 folhas de couve
- Sal, se necessário
- 1 cebola picada
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Lave as ervilhas e escorra. Cozinhe em uma panela de pressão com a água e os caldos de legumes por uns 15 minutos (a ervilha deve se desmanchar). Reserve. Enquanto a ervilha cozinha, lave e corte a couve bem fininho. Refogue o bacon até ficar dourado, acrescente a cebola e o alho. Continue refogando. Depois de uns 2 minutos acrescente a lingüiça e refogue por mais uns 3 minutos. Junte a couve e continue refogando até ela murchar. Despeje este refogado na panela com o creme de ervilhas já reservado. Deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Acrescente o creme de leite no final do cozimento. Mexa e desligue o fogo. Sirva com torradas e queijo ralado. A sopa fica dura quando fria, se sobrar, acrescente um pouco de água para esquenta-la.
