Sopa de espinafre na moranga
🛒 Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- 1 moranga pequena
- Sal, pimenta do reino e queijo ralado à gosto
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de hortelã picada
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de leite
- 1/2 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Fure a moranga com um palito e leve ao micro-ondas na potência alta até ficar macia. Corte uma tampa no topo da moranga e retire as sementes. Reserve. Cozinhe as folhas do espinafre e os talos mais finos no vapor e reserve. Refogue a cebola na margarina até ficar macia. Junte a farinha, mexa até começar a dourar e adicione o leite aos poucos sem parar de mexer. Cozinhe até começar a engrossar. Transfira para o liquidificador, junte o espinafre e bata até ficar homogêneo. Devolva à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta e adicione a hortelã. Aqueça rapidamente a moranga e despeje a sopa dentro dela. Polvilhe com o queijo ralado e sirva. Para um toque de sabor, unte a moranga com requeijão antes de aquecê-la.
Rendimento: 4 porções
