Sopa de espinafres à italiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 2 molhos de espinafre picados (não muito fino)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 e 1/2 litros de caldo de galinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola roxa picada
- Sal e pimenta à gosto
- 3 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite até que a cebola esteja transparente. Junte o vinho e cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Junte o caldo de galinha e deixe ferver. Junte então o espinafre e deixe ferver até que o mesmo "murche". Junte o ovos batidos devagar, mexendo sempre para misturar bem. Coloque sal e pimenta à gosto e sirva bem quente. Se gostar, polvilhe cada porção com um pouco de queijo parmesão ralado.
