Sopa de espinafres com ovos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 molho de espinafres
- 4 ovos
- 250 gramas de pão de trigo caseiro
- 1 molhinho de coentros
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Amasse num almofariz os coentros e os dentes de alho com sal grosso. Em seguida coloque esta papa numa panela de barro que já se encontra ao fogo com o azeite quente. Deixe refogar um pouco e junte os espinafres escaldados e cortados. Depois de apurar, regue com água necessária para a sopa (cerca de 2 litros). Deixe ferver. Entretanto, corte o pão às fatias finas. Pouco tempo antes de servir, acerte o sal e cozinhe os ovos no caldo da sopa. Divida o pão por tigelas, regue com a sopa e coloque um ovo cozido em cada tigela.
Rendimento: 4 pessoas
