Sopa de favas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de favas frescas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de pimentão
- 1 litro de caldo de carne
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 1 batata
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem as vagens, retirar as peles dos grãos e lavar novamente. Levar os grãos ao
fogo com o caldo de carne. Cozinhar até que fiquem macios. Escorrer e reservar o caldo.
Picar as cebolas e o alho e refogar no azeite sem deixar dourar. Juntar o pimentão
cortado em tiras e a batata descascada e cortada em pedaços. Numa panela, colocar o
refogado junto com o caldo reservado, acrescentar o sal e cozinhar até a batata começar
a se desfazer. Acrescentar as favas e ferver por alguns minutos. Servir em seguida.
