Sopa de Feijão à Italiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de feijão manteiga ou feijão cavalo
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 4 tabletes de caldo de carne
- 4 cenouras cortadas em rodela
- 2 e 1/2 litros de água
- 1 e 1/2 litros de água
- 2 alhos poró grandes
- 100 gramas de aipo
- Opcional:
- 200 gramas de lingüiça calabresa em fatias. Fritar e acrescentar após os tabletes de carne.
🔥 Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho em 2 e 1/2 litros de água de um dia para o outro. Cozinhe o feijão na mesma água com 2 tabletes de carne, até ficar bem macio. Acrescente as cenouras, os alhos poró cortados em rodelas, reservando um pouco para guarnecer a sopa, o aipo em pedaços, a polpa de tomate e os tabletes de caldo e carne restantes dissolvidos em 1
e 1/2 litros de água fervente. Deixe no fogo por mais meia hora, com a panela tampada. Sirva quente polvilhada com rodelas de alho-poró.
