Receita do caderno
Sopa de feijão-branco com bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 40 minutos 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 3 xícara chá de feijão-branco 1/3 de xícara chá de azeite 1...
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Modo de preparo
- Um dia antes do preparo, colocar o feijão de molho em água suficiente para cobrir os grãos. No dia seguinte, levar o feijão ao fogo com água, a cebola, as ervas, a batata em cubos e o azeite. Assim que o feijão e a batata estiverem quase cozidos, juntar o bacalhau em lascas grandes. Temperar com sal e descartar as ervas. Coar o caldo. Colocar as fatias de pão nos pratos e por cima o caldo coado. À parte, servir o bacalhau, a batata e o feijão.
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