Sopa de feijão branco com lulas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de feijão branco cozido
- 500 gramas de lulas
- 1 colher (sobremesa) de concentrado de tomate
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pimenta branca moída à gosto
- 1 litro de caldo de peixe
- 50 gramas de toucinho
- 100 ml de azeite
- 2 cebolas médias
- 1 folha de louro
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Depois do feijão cozido, ponha o toucinho na panela e deixe ferver mais 10 minutos. Retire o toucinho e faça um purê de feijão. Refogue a cebola no azeite. Junte as lulas depois de arranjada e cortadas. Acrescente o toucinho picado, o louro e, pouco a pouco vá regando com 50 ml de caldo de peixe, ao qual juntou o concentrado, tempere de sal e pimenta. Estando tenras as lulas, escorra do caldo. junte a este, o purê de feijão e uma colher de manteiga. Deixe ferver um pouco. Se necessário, utilize mais caldo. Sirva a sopa muito quente, pondo no centro de cada prato um pouco de lulas guisadas.
