Sopa de feijão-branco e linguiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de feijão-branco
- 350 gramas de linguiça calabresa defumada
- 3 batatas pequenas descascadas e cortadas em cubinhos
- 75 gramas de toucinho salgado, cortado em cubinhos
- 350 gramas de presunto cru, cortados em cubinhos
- 3/4 xícara de chá de cebola picada
- 1 maço de espinafre lavado e picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 e 1/2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Deixe o feijão-branco de molho na água de um dia para o outro. Meça 2 e 1/2 litros de água em que o feijão ficou molho. Misture esta água com o feijão, o tocinho salgado, o presunto, a cebola e despeje no caldeirão. Leve ao fogo forte e deixe levantar fervura. Abaixe a chama e cozinhe, tampado por 1 hora e meia. Junte o espinafre, as batatas e a linguiça calabresa. Cozinhe tampado por 30 minutos, ou até que fiquem macios. Corte a linguiça em rodelas e coloque novamente na sopa. Experimente o tempero e reaqueça a sopa, se necessário. Sirva bem quente.
Rendimento: 8 porções
