Receita do caderno
Sopa de feijão com castanhas
Ingredientes: 200 gramas de feijão branco 100 gramas de castanhas piladas 1 colher de chá de pimentão doce 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ponha o feijão e as castanhas a demolhar de um dia para o outro (8 horas). Escorra, coloque numa panela, cubra com água, e deixe cozinhar por cerca de mais ou menos 50 minutos. Leve ao fogo a refogar numa frigideira a cebola picada e o azeite. Assim que a cebola esteja transparente junte o pimentão doce, mexa bem. Junte a este refogado o feijão e as castanhas reservando o caldo da cozimento. Cubra a preparação com algum caldo do cozimento e um pouco de caldo de carne. Acerte o tempero, cozinhe por mais 10 minutos.
- Rendimento: 4 pessoas
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