Sopa de feijão com pera
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de feijão preto
- 2 peras cortadas em cubos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de suco de laranja
- 3 xícaras de chá de cebola picada
- 1/2 colher (café) de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Fatias de pera para decorar
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o feijão com água na panela de pressão normalmente até ficar macio. Escorra e reserve 2 xícaras de chá do caldo. Aqueça o azeite e adicione a cebola e o sal. Cozinhe até a cebola ficar macia. Junte a pera picada e 1 xícara de chá do caldo do cozimento e deixe no fogo baixo por 10 minutos. Acrescente o feijão e mexa bem. Misture o suco de laranja, a pimenta, o cominho e corrija o sal. Mexa e retire do fogo. Espere amornar e transfira para o liquidificador. Bata até ficar homogêneo e passe por uma peneira. Devolva à panela e adicione o restante do caldo reservado até adquirir a consistência de sua preferência, mais grossa ou mais fina. Ferva por mais 5 minutos e sirva decorada com pera e salsinha.
Rendimento: 4 porções
