Sopa de feijão com tomates
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de chá de feijão misto (branco, carioca, preto) cozido
- 400 gramas de tomates-cereja
- 100 gramas de presunto cru em uma só fatia
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 litro de caldo de legumes
- 1 cebola pequena
- 1 talo de salsão
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bata no processador a cebola, o salsão e o alho. Transfira para uma panela, junte o louro e 1 pitada de sal e refogue no azeite por 3-4 minutos. Corte o presunto cru em fatias grossas e, em seguida, em pequenos bastões. Junte-os ao refogado e, quando estiverem bem cozidos, adicione os tomates, o feijão escorrido e o caldo de legumes fervente. Cozinhe por 15 minutos. Separe uma parte do feijão, tomando cuidado para não pegar outros ingredientes, e bata no processador por 2-3 minutos até obter um creme. Coloque novamente na panela com os demais ingredientes e deixe levantar fervura. Sirva quente, se preferir, com um fio de azeite de oliva.
