Sopa de feijão com tomates

Modo de preparo

1. Bata no processador a cebola, o salsão e o alho. Transfira para uma panela, junte o louro e 1 pitada de sal e refogue no azeite por 3-4 minutos. Corte o presunto cru em fatias grossas e, em seguida, em pequenos bastões. Junte-os ao refogado e, quando estiverem bem cozidos, adicione os tomates, o feijão escorrido e o caldo de legumes fervente. Cozinhe por 15 minutos. Separe uma parte do feijão, tomando cuidado para não pegar outros ingredientes, e bata no processador por 2-3 minutos até obter um creme. Coloque novamente na panela com os demais ingredientes e deixe levantar fervura. Sirva quente, se preferir, com um fio de azeite de oliva.