Receita do caderno
Sopa de feijão frade à lavrador
Ingredientes: 250 gramas de feijão frade 1 colher de sopa de azeite 1 molho de folhas do nabo 1 batata grande 150 ml de água 2 cenouras 1 cebola 1 nabo Sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ponha o feijão de molho em água de um dia para o outro. Cozinhe na panela de pressão, em água temperada com sal, o azeite e a cebola, cortada em gomos, durante 45 minutos. Descasque os legumes, escolha as folhas do nabo e lave-as muito bem. Deixe sair a pressão abra a panela e junte as cenouras, o nabo e as batatas, em cubinhos e deixe cozinhar sobre fogo brando durante 30 minutos. Junte as folhas do nabo, retifique o sal e cozinhe durante mais 10 minutos.
- Rendimento: 4 a 6 porções
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