Sopa de Feijão-Fradinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de toucinho defumado
- 2 tomates (sem pele e sem semente)
- 2 cenouras raspadas e em rodelas
- 250 gramas de lingüiça fresca
- 500 gramas de feijão-fradinho
- 1 tablete de caldo de carne
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 dente de alho
- 2 litros de água
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho na véspera. No dia seguinte, cozinhar com todos os
ingredientes, exceto o sal, a pimenta e a lingüiça. Na panela de pressão cozinha bem
mais rápido. Quando o feijão estiver cozido, retirar a folha de louro e passe tudo no
liquidificador ou peneira. Se o caldo ficar grosso, juntar mais água. Verificar o tempero
e corrijir com o sal e a pimenta. Quando a sopa estiver pronta, picar a lingüiça em
rodelas e fritar. Servir a sopa com lingüiça ou à parte. Obs: você poderá fazer esta
mesma sopa com qualquer tipo de feijão ou sobras de feijão. Se a opção for com as
sobras, ferver e acrescentar 2 tabletes de caldo de carne.
