Receita do caderno

Sopa de feijão-rosinha

Ingredientes: 300 gramas de feijão-rosinha água e sal a gosto 100 ml de azeite 1 tomate pequeno 1 cebola 1 dente de alho 2 cenouras 1 repolho

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Colocar o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhar em água com sal, o azeite, o
tomate sem pele em pedaços, a cebola picada, o alho e metade da cenoura. Quando o feijão
estiver macio, retirar 1/2 xícara de chá e bater o restante no liquidificador. Levar de
volta ao fogo e adicionar mais água. Cortar o repolho em tiras finas e a cenoura restante
em cubinhos. Acrescentar estes legumes à sopa. Deixar apurar, provando os temperos.
Juntar o feijão reservado e servir a seguir.

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