Sopa de frango com mexilhões

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite numa panela grande em fogo relativamente brando. Junte o pimentão e a páprica. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 10 minutos, até as fatias de pimentão estarem macias. Junte o sumo de limão e o frango, mexa e depois tampe a panela e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do calor e junte as natas espessas e os cogumelos. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Acrescente os mexilhões e mexa. Retire do fogo e tempere à gosto com sal e pimenta preta. Pouco antes de servir, junte o cebolinho picado. Esta sopa é ideal para fazer antecipadamente e aquecer antes de servir. Também faz um bom prato para o jantar, servida com pão. Amêijoas é a designação comum dada à vários moluscos bivalentes. Recebe o nome de sernambi, sarnambi ou lambreta. Possui 2 conchas ovais.
2. Rendimento: 4 pessoas