Sopa de Frango e Coco Tailandesa Cremosa e Rápida
"Prepare uma deliciosa Sopa Tailandesa de Frango e Coco em minutos! Cremosa, aromática e cheia de sabor exótico. Perfeita para um jantar rápido e saudável."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês (Nam Pla) ou molho de soja
- 1 colher de sopa de cebola roxa fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 4 colheres de sopa de folhas de coentro fresco
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha ou de legumes
- 1 xícara (chá) de cogumelos frescos fatiados finamente
- 1 peito de frango (aproximadamente 200g), sem pele e osso, cortado em tiras finas
- 2 pimentas vermelhas pequenas, sem sementes, picadas em cubinhos
- 2 tomates médios, sem pele e sementes, picados em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho pequeno, picado em cubinhos (opcional)
- 800 ml de leite de coco
- Caldo de 2 limões
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, adicione o caldo de galinha (ou legumes), o leite de coco, a cebola roxa fatiada e o gengibre ralado. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 3 minutos.
2. Acrescente o frango em tiras, os cogumelos fatiados e o molho de peixe (ou molho de soja). Cozinhe por mais 3 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
3. Prove e ajuste o sal a gosto. Desligue o fogo.
4. Junte o caldo dos limões, as pimentas vermelhas picadas, os tomates em cubinhos, as folhas de coentro e a cebolinha picada. Se estiver usando, adicione também o pimentão vermelho em cubinhos.
5. Misture delicadamente todos os ingredientes e sirva a sopa imediatamente, bem quente.
