Sopa de frango e queijo

Modo de preparo

1. Corte a cebola em pedaços grandes, o alho em lâminas e refogue no azeite. Acrescente pimentão em tiras, coentro, frango com osso cortado em pedaços, tomates em rodelas, cenoura em pedaços, batata em cubinhos e refogue. Adicione água, sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire o frango, desosse e corte em pedaços grandes. Bata o caldo no liquidificador e volte ao fogo para ferver com a salsinha. Em pratos fundos coloque pedaços de frango, queijo prato e o caldo quente. Sirva a seguir. Tempere a gosto com o molho de pimenta.