Sopa de Frango Oriental Cremosa com Maçã e Curry

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, a cúrcuma em pó, o curry em pó e o gengibre em pó. Polvilhe essa mistura sobre os pedaços de frango, misture delicadamente para cobrir bem e reserve.
2. Coloque os cravos-da-índia e os grãos de pimenta-do-reino em um pedaço de musseline ou gaze. Amarre com um barbante, formando um pequeno sachê de especiarias, e reserve.
3. Em uma panela média, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o frango temperado e refogue, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de frango estejam dourados por todos os lados.
4. Despeje o caldo de frango na panela, adicione as maçãs picadas e o sachê de especiarias. Assim que a sopa levantar fervura, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar até que o frango esteja bem macio (aproximadamente 25-30 minutos).
5. Retire o sachê de musseline da panela e descarte-o. Acerte o sal, se necessário, provando a sopa.
6. Incorpore o suco de limão e o creme de leite fresco à sopa, misturando bem. Deixe ferver novamente por apenas 1 minuto e retire do fogo imediatamente.
7. Sirva a Sopa de Frango Oriental Cremosa quente, acompanhada de chutney de manga e arroz branco, se desejar.