Sopa de Frango Tailandesa com Leite de Coco e Gengibre

Modo de preparo

1. Preparo Inicial: Pique o filé de frango em cubinhos. Pique finamente o gengibre. Corte a pimenta em rodelas diagonais, removendo as sementes. Se os cogumelos forem grandes, corte-os ao meio ou em quatro para ficarem em tamanhos proporcionais.
2. Aqueça o Caldo: Em uma panela grande, leve o caldo de frango ao fogo médio-alto até começar a ferver.
3. Infusão de Erva-Cidreira: Adicione os saquinhos de chá de erva-cidreira ao caldo fervente e deixe em infusão por alguns minutos.
4. Adicione o Leite de Coco: Incorpore o leite de coco à panela e misture bem para combinar os sabores.
5. Cozinhe os Sólidos: Junte o gengibre picado, os cubinhos de frango e os cogumelos. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 3 minutos, ou até o frango estar cozido e os cogumelos macios.
6. Finalize o Tempero: Retire os saquinhos de chá de erva-cidreira da panela. Acrescente o nampla, o suco de limão e as rodelas de pimenta. Misture delicadamente.
7. Sirva Imediatamente: Sirva a sopa bem quente e desfrute de todos os sabores exóticos!