Receita do caderno

Sopa de Fubá

Ingredientes: Azeite sufuciente para fritura do alho 2 dentes de alho 3 folhas de couve Temperos a gosto 1 copo de fuba 1 litro de água 4 ovos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Fritar o alho em azeite em uma panela alta, reservar. Misturar o fubá com um pouco da
água até formar uma pasta para não empelotar. Depois, juntar essa pasta ao alho já
frito ligar o fogo e vá colocando o restante da água. Colocar temperos a gosto (pode ser
caldo de carne que fica uma delícia). Mexer bem e deixar cozinhar em fogo alto, quando
começar a fazer bolhas colocar os ovos espalhados na panela, baixar o fogo e aguardar
mais uns 5 minutos até a gema cozinhar. Retirar do fogo, rasgar a folhas de couve
irregularmente colocar na sopa. Servir bem quente, não há inverno que resista.

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