Sopa de fubá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de fubá
- 1/2 pé de escarola cortada grossa
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 caldos de galinha
- Azeite a gosto
- Alho a gosto
- 1 litro de agua
- Sal a gosto
- 3 a 4 ovos
- Para Polvilhar:
- Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Refogar o alho no azeite, deixar bem dourado. Coloque a água, tempere com o caldo, a pimenta e o sal, deixe ferver. Em um recipiente à parte dissolva o fubá em água fria até formar uma pasta. Coloque na panela com a água fervente, mexer sempre para não empelotar. Depois que o fubá estiver cozido coloque as folhas de escarola e quebre os ovos na panela. Mexa e sirva em seguida, polvilhando o queijo.
