Sopa de fubá com lingüiça

Modo de preparo

1. Tire a pele da lingüiça e deixe-a despedaçada. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e depois o alho, acrescente a lingüiça despedaçada e frite até dourar. Coloque a água e o caldo de carne, deixe levantar fervura. Dilua o fubá em 1 copo de água fria, depois acrescente-o à água fervente. Mexa até fazer bolhinhas e começar a pular. Coloque a pimenta-do-reino, salsinha e a cebolinha. Experimente e veja se o sal é suficiente, se não for adicione 1 pitada a mais. Sirva em um prato fundo e coloque a mussarela por baixo antes.