Sopa de grão de bico com alho poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de grão de bico de molho por uma noite
- 6 alhos poró fatiados finamente (só a parte branca)
- 100 gramas de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 2 dentes de alho fatiados bem fininhos
- 850 ml de caldo de galinha ou de vegetais
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 batata média descascada
- Azeite extra virgem
🔥 Modo de Preparo
Enxágüe o grão de bico e cozinhe com a batata na pressão, até ficar macio, por volta de 20 minutos. Aqueça uma panela e coloque o azeite e a manteiga. Acrescente o alho poró e o alho, um pouco de sal e deixe refogar até ficar macio. Acrescente o grão de bico e a batata cozidos e cozinhe por 1 minuto. Coloque aproximadamente 2/3 do caldo de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos. Amasse, ou triture com um processador a metade da sopa, para dar textura. Acrescente o restante do caldo, até a textura que desejar. Adicione o queijo e cheque o sal. Se desejar, regue o azeite extra virgem por cima da sopa, com um pouco mais de queijo.
