Sopa de grão de bico com alho poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 340 gramas de grão de bico deixado de molho de um dia para o outro
- 5 alhos porós de tamanho médio
- 850 ml de caldo de galinha ou de vegetais
- 1 batata de tamanho médio sem casca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho fatiado bem fino
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem de oliva
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o grão de bico com a batata até ficar tenro. Remova a película externa do alho poró, corte-os em tiras finas no sentido do comprimento e lave com cuidado. Em uma panela aquecida, coloque a colher de azeite, a manteiga, o alho poró, os dentes de alho, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe em fogo brando até que o alho poró fique tenro. Junte o grão de bico e a batata cozida e deixe cozinhar por 1 minuto. Acrescente 2/3 do caldo e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Bata metade da sopa no liquidificador e junte a outra metade para acrescentar textura à sopa. Acrescente o restante do caldo para conseguir a consistência desejada. Adicione o queijo parmesão e azeite de oliva.
