Receita do caderno
Sopa de grão de bico com espinafre
Ingredientes: 1 lata de grão de bico 1/2 maço de espinafre 2 dentes de alho picados 100 ml de azeite Água e sal o suficiente 2 batatas 2 cenouras 1 cebola
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Modo de preparo
- Escorra o grão de bico e reserve. Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços grandes. Numa panela funda, adicione o grão de bico, os legumes, a cebola, o alho, o azeite, a água e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo. Retire do fogo e bata no liquidificador. Limpe, lave, corte em juliana e escalde as folhas de espinafre. Adicione aos legumes batidos e aqueça. Sirva bem quente.
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