Receita do caderno

Sopa de grão de bico com espinafre

Ingredientes: 500 gramas de grão-de-bico 350 gramas de folhas de espinafre 200 ml de água 50 ml de azeite 1 cebola Sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Coloque o grão-de-bico de molho em água fria 12 horas antes. Escorra a água e coloque na panela de pressão. Junte a água, a cebola descascada e o azeite. Cozinhe tudo em pressão durante 50 minutos. Depois reduza a sopa a purê com um mixer ou liquidificador, volte à panela junte as folhas de espinafre, o sal e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Pode-se retirar um pouco do grão inteiro para juntar no final com o espinafre e o purê, fica uma delícia.

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