Sopa de grão de bico com espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de grão-de-bico
- 350 gramas de folhas de espinafre
- 200 ml de água
- 50 ml de azeite
- 1 cebola
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Coloque o grão-de-bico de molho em água fria 12 horas antes. Escorra a água e coloque na panela de pressão. Junte a água, a cebola descascada e o azeite. Cozinhe tudo em pressão durante 50 minutos. Depois reduza a sopa a purê com um mixer ou liquidificador, volte à panela junte as folhas de espinafre, o sal e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Pode-se retirar um pouco do grão inteiro para juntar no final com o espinafre e o purê, fica uma delícia.
