Sopa de inhame
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de inhame aproximadamente
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 e 3/4 xícara de chá de caldo de galinha
- 2 xícaras de chá de leite
- Pimenta do reino à gosto
- Salsinha fresca picada
- 2 cebolas picadas
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga numa panela grande. Junte a cebola e frite em fogo brando durante 5 minutos ou até que a cebola fique macia e ligeiramente dourada. Junte o inhame, o leite, o caldo e tempere à gosto com sal e pimenta. Deixe ferver, abaixe o fogo ligeiramente, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o inhame fique macio. Deixe esfriar ligeiramente e passe pelo processador de alimentos ou pelo liquidificador. Passe a panela pela água fria, coloque novamente a sopa dentro e aqueça em fogo brando. Verifique o tempero e coloque em cumbucas individuais aquecidas. Sirva imediatamente, com a salsinha picada. Observe atentamente quando a sopa começar a ferver, porque o leite contido nela a fará subir rapidamente.
Rendimento: 6 porções
