Sopa de iogurte e tomate Seco da Cepera
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
Avalie
4.9
/ 5
705 votos
🛒 Ingredientes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 300 ml caldo de legumes caseiro sem gordura
- 2 colheres de sopa azeite de oliva espanhol
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- 50 gramas tomate seco da cepera picado
- 1 xícara de chá iogurte desnatado
- 4 dentes alho picado em lâminas
- 4 ramos folhas de tomilho
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e o alho. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Junte o tomate e cozinhe por 5 a 7 minutos. Incorpore os tomates secos, o caldo de legumes e o tomilho. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por mais 15 minutos e tempere com o sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo. Ao amornar, bata no liquidificador com o iogurte. Passe por uma peneira de malha fina, aparando em uma tigela e leve para gelar por 2 horas. Montagem: tire a sopa da geladeira, bata com um batedor manual e distribua em copos ou tigelas. Decore com ramos de tomilho.
