Sopa de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 2 latas de 400 gramas de tomate picado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 pitada grande de filete de açafrão
- 1/2 xícara de ervilhas em conserva
- 2 ou 3 dentes de alho prensados
- 600 ml de caldo de legumes
- 1 copo americano de leite
- 1 alho-poró fatiado
- 1 talo de aipo fatiado
- 2 cenouras cortadas
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Coloque os filetes de açafrão de molho em 1 colher de sopa de água fervendo, deixe 10 minutos. Em uma panela coloque a cebola picada, o alho-poró, o aipo, as cenouras e o alho. Coloque o caldo de legumes e leve para ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Adicione os tomates, o açafrão com a água e as ervilhas. Coloque para ferver novamente e adicione o macarrão da sopa, leite e maisena. Ferva em fogo baixo por 10 minutos até amolecer. Tempere com sal a gosto. Acrescente as ervas picadas na hora de servir.
