Sopa de legumes com barriga de porco

Modo de preparo

1. Corte a barriga de porco em cubos bem pequenos tempere com sal e pimenta-do-reino e frite até ficar bem dourado. Coloque os legumes com o alho e a cebola e os demais temperos em uma panela de pressão com água até cobrir os legumes, cozinhe aproximadamente 10 minutos ou até amolecerem. Depois de cozidos bata no liquidificador e coloque na panela que fritou a barriga de porco. Se preferir uma sopa mais rala pode acrescentar água a critério e gosto da pessoa. Corrija o tempero e deixe cozinhar até levantar fervura. Sirva quente. Ótimo para o inverno. A variedade de legumes, mais ou menos, pode também ficar a critério e gosto de cada pessoa. A barriga de porco pode ser substituída por carne moída, frango, calabresa ou carne seca.