Sopa de legumes com barriga de porco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de barriga de porco com carne
- Alho, sal, pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas de vagem
- 200 gramas de abóbora verde
- 100 gramas de mandioca
- 2 cenouras grandes
- 2 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 1 pimentão
- Fica a critério: orégano, coentro moído, cominho, pimenta calabresa
🔥 Modo de Preparo
Corte a barriga de porco em cubos bem pequenos tempere com sal e pimenta-do-reino e frite até ficar bem dourado. Coloque os legumes com o alho e a cebola e os demais temperos em uma panela de pressão com água até cobrir os legumes, cozinhe aproximadamente 10 minutos ou até amolecerem. Depois de cozidos bata no liquidificador e coloque na panela que fritou a barriga de porco. Se preferir uma sopa mais rala pode acrescentar água a critério e gosto da pessoa. Corrija o tempero e deixe cozinhar até levantar fervura. Sirva quente. Ótimo para o inverno. A variedade de legumes, mais ou menos, pode também ficar a critério e gosto de cada pessoa. A barriga de porco pode ser substituída por carne moída, frango, calabresa ou carne seca.
