Sopa de Legumes com Bolinho de Pão e Alho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- Bolinhos:
- 8 fatias de pão de forma sem casca
- 6 dentes de alho em fatias
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de água
- 1 ovo
- Sal
- Caldo:
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 cebola grande em pedaços
- 1 abobrinha em pedaços
- 1 cenoura em pedaços
- 6 xícaras de água
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Bolinhos:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho e frite até começar a dourar. Retire do fogo e escorra, reservando duas colheres de sopa do azeite. Em uma tigela, esmigalhe as fatias de pão e junte o alho frito, o azeite reservado, a água e o ovo. Misture bem e tempere com sal. Reserve.
Caldo:
Em uma panela, junte a água, a cebola, a abobrinha e a cenoura e leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até os legumes ficarem bem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal. Volte o caldo ao fogo médio e junte a ervilha. Quando começar a ferver, adicione colheradas da massa de pão e cozinhe por cinco minutos ou até os bolinhos ficarem macios. Sirva imediatamente.
