Sopa de Legumes com Bolinho de Pão e Alho

Modo de preparo

1. Bolinhos:
2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o alho e frite até começar a dourar. Retire do fogo e escorra, reservando duas colheres de sopa do azeite. Em uma tigela, esmigalhe as fatias de pão e junte o alho frito, o azeite reservado, a água e o ovo. Misture bem e tempere com sal. Reserve.
3. Caldo:
4. Em uma panela, junte a água, a cebola, a abobrinha e a cenoura e leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até os legumes ficarem bem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal. Volte o caldo ao fogo médio e junte a ervilha. Quando começar a ferver, adicione colheradas da massa de pão e cozinhe por cinco minutos ou até os bolinhos ficarem macios. Sirva imediatamente.