Sopa de legumes com ossobuco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de ossobuco
- sal e pimenta-branca em grão a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 250 gramas de tomate
- 1 folha de louro
- 1 alho-poró
🔥 Modo de Preparo
Numa panela de pressão com água, cozinhar o ossobuco temperado com sal, o caldo de
carne, 3 grãos de pimenta e o louro. Assim que o vapor começar a sair da panela, abaixar
o fogo e cozinhar por 40 minutos. Retirar a carne, deixar esfriar um pouco, desosse e
transferir para outra panela. Juntar o caldo do cozimento previamente coado, os cubos de
batata, o alhoporó em rodelas, a cenoura, a cebola e o tomate. Acrescentar mais água se
necessário e cozinhar até que todos os ingredientes fiquem tenros. Provar o sal e servir
bem quente.
