Sopa de Legumes e Músculo
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de músculo bovino (picado)
- 5 a 6 batatas (média ou grande) cortadas em cubos médios
- 150 gramas de macarrão (conchinha, fidelini, gravatinha...)
- 1 cebola pequena (bem picadinho ou ralado) a gosto
- Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
- 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
- 1 pimentão verde (médio) picadinho
- 1 colher de sopa de tempero pronto
- 2 colheres de sopa rasa de óleo
- 250 gramas de ervilha crua
- 1 cubo de caldo de galinha
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar. Em seguida, coloque o músculo e mexa bem, acrescente um pouco de tempero pronto, se preferir. Coloque a ervilha crua, mexa bem e acrescente água (cubra até uns 4 dedos acima da ervilha), deixe na pressão por uns 20 minutos em fogo médio. Após esse tempo, abra a panela, coloque as batatas e as cenouras, acrescente água (deixando uns 4 dedos acima dos ingredientes). Coloque na pressão novamente por 5 a 10 minutos (até cozinhar as batatas e cenouras). Novamente abra a panela, coloque o caldo de galinha, o pimentão verde picado, o cheiro verde, o macarrão e a colher de tempero pronto e deixe ferver sempre mexendo. Assim que o macarrão estiver cozido (+ ou -10 minutos) apague o fogo e sirva em seguida acompanhado de torradas.
