Sopa de Legumes Saudável com Missô: Receita Fácil e Nutritiva

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite (opcional) em fogo médio. Adicione a cebola ralada, o alho espremido e o tomate cortado em cubinhos. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até a cebola ficar translúcida e o tomate começar a desmanchar.
2. Junte a água, a cenoura em rodelas, o chuchu em cubinhos, a couve-flor em floretes e a vagem picada. Tempere com sal a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo, cozinhando por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
3. Adicione as tiras de couve e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas para murchar a couve.
4. Com a panela ainda no fogo, mas sem deixar a sopa ferver vigorosamente, adicione o missô. Mexa bem até que o missô esteja completamente dissolvido. É importante não ferver a sopa após adicionar o missô para preservar suas propriedades e sabor.
5. Sirva a Sopa de Legumes com Missô bem quente, aproveitando todos os seus benefícios e sabor.