Sopa de Lentilha com Bacon: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Hidratar a Lentilha: Em uma vasilha, coloque a lentilha e cubra com água. Deixe de molho por 24 horas (ideal) ou, no mínimo, por 3 horas se tiver pressa. Escorra a água antes de cozinhar.
2. Cozinhar a Lentilha: Transfira a lentilha escorrida para uma panela grande e cubra com 1,5 litro de água fresca. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macia. Se desejar uma consistência mais cremosa, cozinhe por mais alguns minutos.
3. Preparar o Refogado: Enquanto a lentilha cozinha, aqueça o azeite em outra panela. Adicione o bacon picado e frite até dourar e ficar crocante. Retire o excesso de gordura, se houver.
4. Adicionar Aromáticos: Na mesma panela com o bacon, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e os tabletes de caldo de carne amassados. Refogue por mais 2-3 minutos, mexendo sempre, até os aromas se soltarem.
5. Unir e Temperar: Despeje o refogado diretamente na panela com a lentilha cozida. Misture bem.
6. Finalizar o Sabor: Adicione pimenta (a gosto) e cozinhe por mais 5 a 10 minutos para que a lentilha absorva os sabores do tempero. Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Servir: Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.