Sopa de lentilha com costelinha de porco defumada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de lentilha
- 1/2 quilo de costelinha porco defumada e cortada em pedaços pequenos
- 2 litros de caldo de carne (água e 1 tablete de caldo de carne)
- 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
- 1 pimentão verde médio, cortado em fatias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de óleo
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Primeiramente, lave muito bem a lentilha e depois deixe de molho por 1 hora. Lave também as costelinhas defumadas. Em uma panela de pressão média, com capacidade para 3,5 litros, coloque o óleo, deixe esquentar bem. Junte a cebola picada, a manteiga, o azeite. Após isso, junte as costelinhas para fritar. Quando em ponto de dourada a cebola, junte o alho amassado e os 2 litros de caldo de carne, feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Destampe a panela e adicione a lentilha e o pimentão fatiado, apure o sal, feche-a novamente e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Sirva com torradas e queijo ralado.
