Sopa de Lentilha com Limão: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Prepare os vegetais: Rale ou pique finamente a cebola. Descasque a batata, corte em cubos uniformes de aproximadamente 2 cm e reserve em uma tigela com água. Pique o alho até formar uma pasta. Pique o coentro grosseiramente. Esprema o suco de limão e reserve.
2. Inicie o cozimento: Em uma panela grande, coloque a lentilha e a água. Leve ao fogo alto.
3. Adicione os primeiros ingredientes: Assim que a água começar a ferver, adicione a cebola ralada e os cubos de batata (escorridos). Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
4. Tempere a sopa: Após 10 minutos, adicione o alho picado, o coentro, o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem.
5. Finalize o cozimento: Aumente o fogo até a sopa voltar a ferver, então reduza novamente. Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
6. Acrescente o limão: Retire a panela do fogo e misture o suco de limão.
7. Sirva: Na hora de servir, regue cada porção com um fio de azeite de oliva e acompanhe com pão sírio aquecido.
8. Opção cremosa (parcial): Para uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar. Bata cerca de 1/3 da sopa e todos os cubos de batata no liquidificador. Retorne à panela, misture bem e aqueça antes de servir.
9. Opção cremosa (total): Para uma sopa totalmente cremosa, bata toda a sopa no liquidificador até atingir a consistência desejada e aqueça antes de servir.