Sopa de lentilha com linguiça
🛒 Ingredientes
- 1 saquinho de lentilhas
- 1 linguiça calabresa defumada
- 2 colheres de óleo de soja
- 1 dente de alho triturada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 gramas de bacon
- 1/2 cebola ralada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixe a lentilha de molho ao menos por 4 horas. Após, lave bem as ervilhas. Se saírem as casquinhas ainda melhor, pois assim a sopa fica mais leve. Refogue o alho e a cebola no óleo em uma panela de pressão. Coloque a linguiça calabresa picadinha e o bacon e frite bem. Assim que a linguiça estiver dourada, coloque aos poucos a lentilha e refogue. Aos poucos adicione a pimenta-do-reino e o sal. Quando a lentilha começar a grudar no fundo da panela, coloque água fria o bastante para cobrir e dobrar a quantidade de lentilha. Ainda com a panela aberta e mexendo de vez em quando, deixe ferver por 5 minutos. Após, feche a panela e após a pressão deixe no fogo por 30 minutos. Desligue e quando acabar a pressão sirva bem quente. É possível congelar a sopa. Descongelar naturalmente ou na panela, mexendo sempre, para não grudar no fundo. Não se aconselha o uso de microondas.
