Sopa de Lentilha com Salame e Bacon: Receita Caseira Deliciosa
"Prepare uma Sopa de Lentilha com Salame e Bacon irresistível! Perfeita para dias frios, esta receita caseira é nutritiva, saborosa e fácil de fazer. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 500g de lentilhas
- 1/4 xícara (60ml) de azeite de oliva
- 1/4 xícara (60g) de manteiga
- 2 tomates maduros, descascados, sem sementes e picados
- 8 fatias de salame ou mortadela, picadas
- 500g de batatas, descascadas e picadas em cubos
- 120g de bacon defumado, cortado em cubos pequenos
- 180g de azeitonas pretas sem caroço
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas em cubos
- 3 dentes de alho, amassados ou picados
- 1 talo de aipo (salsão), picado
- 500g de cebolas, picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 alhos-porós, picados (somente a parte branca e verde clara)
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Na véspera, coloque as lentilhas de molho em água fria por pelo menos 8 horas. No dia do preparo, escorra a água e reserve.
Em uma panela grande e funda, adicione a água, as lentilhas escorridas e todos os outros ingredientes, exceto as azeitonas pretas, o salame (ou mortadela) e a manteiga.
Leve ao fogo brando e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
Após o tempo indicado, adicione as azeitonas pretas, o salame (ou mortadela) picado e a manteiga.
Continue cozinhando em fogo brando por mais 30 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam macios e a sopa tenha atingido a consistência desejada. Sirva quente.
