Sopa de lentilha Indiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de gengibre sem pele picado
- 1 e 1/2 colheres de chá de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- açafrão, lentilha, cebolinha a gosto
- 5 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de lentilhas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- sal, pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picado
- 4 cravos-da-índia
- 1 cenoura picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela leve ao fogo, 1 colher de sopa de azeite. Deixe aquecer e frite a cebola, cenoura, alho, gengibre, cravos, cominho, mostarda e a pimenta até começarem a dourar. Adicione o restante do azeite, tomates, açafrão e mexa por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes, lentilhas, sal e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar lentamente, sem ferver por 30min até as lentilhas ficarem macias. Espere esfriar e bata a sopa no liquidificador. Tempere com sal e pimenta, volte a panela aqueça mais e decore com sementes, lentilha, cebolinha a gosto. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
